Fonte 40 - I.G.T. Maremma Toscano Bianco
Uvaggio: Ansonica 40%, Vermentino 40% - Fiano 20%.

Vigneti: Uve provenienti da impianti della Costa Maremmana (Capalbio, Orbetello) e da nostri impianti in loc. Fonte Quaranta, a 200 m slm, esposizione Nord, comune di Scansano. Densitā 5680 piante per Ha, cordone speronato. Produzione per pianta: 800 gr.

Vinificazione: in acciaio e cemento. Affinamento in acciaio e cementi.

La Maremma č anche terra di vini bianchi importanti. Questo č un vino con la stoffa Maremmana dell'Ansonica e del Vermentino e con note tropicali derivanti dal Fiano. Completano il quadro una giusta aciditā, grassezza e mineralitā dovuta ai terreni ricchi di scheletro e alla esposizione a nord. Un vino che, siamo sicuri, evolverā stupendamente in bottiglia per alcuni anni. Produzione limitata

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Parametri analitici
Alcol vol. 14  % vol
Zuccheri riduttori 1,7  g/L
Estratto secco netto 0  g/L
Aciditā totale 5,14  g/L Acido Tartarico
Aciditā volatile 0,34  g/L Acido Acetico
SO2 libera 48  mg/L
SO2 totale 84  mg/L
pH 3,2   
Polifenoli totali 0  mg/L Acido Gallico