Uvaggio: Alicante e Syrah in parti uguali.

Vigneti: Impianti a cordone speronato con densità tra i 5860 e i 6250 ceppi per ha. In parte situati con esposizione Nord-Sud, su terreni sabbioso-limosi a 8-10 km dalla costa del Parco Naturale della Maremma, Comune di Grosseto, e in particolare con esposizione Nord-Ovest su terreni argilloso-sabbiosi di tipo alluvionale nel Comune di Scansano (Pod. Feeling). Produzione di uva per ceppo tra 0,50 e 0,75 kg.

Vinificazione: La fermentazione è effettuata al 100 % in barriques di età superiore ai tre anni alle quali è stato tolta una estremità e poste in verticale. La fermentazione malolattica e la maturazione avviene in barriques solo di secondo e terzo passaggio (70 % e 30 % rispettivamente) di rovere di provenienza Allier a tostatura media, per 18 mesi.

E' un blend mediterraneo originale e di grande personalità. Gli aromi caratterizzanti, derivati dalle due varietà utilizzate, l'Alicante ed il Syrah, sono riconducibili alla liquirizia, pomodori secchi sott'olio, cioccolata. Il vino è di grande struttura ma di estrema bevibilità, grande freschezza e complessità. E' un vero Maremmano di gran razza.

Bottiglie prodotte: 6.000/750 ml

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