Alture - I.G.T Maremma Toscana Bianco

Antonio Camillo, viticoltore in Maremma

Indicazione: Maremma Toscana I.G.T. Bianco

Uvaggio: Sauvignon 100%

Vigneto: di quindici anni di età, situato su un'altipiano tra Pitigliano e Sorano a 600 metri slm.

Vino: grande freschezza al naso, con note esotiche, agrumate, dove prevale il pompelmo rosa; in bocca conferma la freschezza, ma si fa anche pieno e cremoso, tornando all'agrume nel finale
lungo e pulito. Un vino non banale, dall'acidità importante derivante dal suolo tufaceo e dall'altitudine, che dimostra come l'alta Maremma può coniugare struttura ed eleganza.

Ecco un vitigno internazionale su cui l'alta Maremma può dire la sua, e le prime esperienze di vinificazione sembrano dimostrarlo.  

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Parametri analitici
Alcol vol. 14  % vol
Zuccheri riduttori 2,4  g/L
Estratto secco netto 0  g/L
Acidità totale 5,3  g/L Acido Tartarico
Acidità volatile 0,22  g/L Acido Acetico
SO2 libera 35  mg/L
SO2 totale 90  mg/L
pH 3,3   
Polifenoli totali 0  mg/L Acido Gallico