Morellino di Scansano DOCG
Sangiovese 85%, Ciliegiolo 10%, Alicante 5%

E' il nostro Morellino, il vino che produciamo in numero maggiore di bottiglie (130-150 mila) e che ci permette di essere presenti con successo col nostro marchio su moltissimi mercati. Un vino che deve essere il ritratto della Maremma, un vino fresco nei profumi ma pieno, godibile, di carattere. Da bersi a secchi.

Morellino di Scansano DOC
Sangiovese 95%, Alicante 5%

E' il nostro emblema. Tanti ci dicono che ci conoscono di piu' con il nome Capatosta che non come Poggio Argentiera e molti non sanno neanche che si tratta di un Morellino. Ed invece lo e', ed e' anche uno dei piu' buoni, lo dico senza falsa modestia e con giusto orgoglio, anche supportato da un ormai lungo archivio di giudizi di terzi. Si tratta sostanzialmente della nostra migliore selezione delle migliori uve di Sangiovese ed Alicante, con un affinamento in barrique di un anno. E' un vino che voglio potente ed esuberante come la nostra Maremma, ma con grande eleganza e sopratutto grande bevibilita'. Provare per credere.

Maremma Toscana Rosso IGT
Alicante 50%, Syrah 40%, Cabernet Franc 10%

E' il nostro SuperMaremma. Ovvero il nostro vino di Alicante e Syrah fatto da produzioni estremamente basse e che porta nel suo DNA il terroir mediterraneo di queste due grandi uve. In qualche caso puo' essere presente una quota di Cabernet Franc. Affinato in barriques per oltre un anno e mezzo. Una produzione limitata e frutto di una selezione estrema.

Maremma Toscana Rosso IGT
Alicante 50%, Syrah 50%

E' uno dei nuovi nati. Volevo fare un vino base, accessibile a tutti, ma con grande carattere e che sappia parlare di Maremma con dei vitigni diversi dal Sangiovese, come l'Alicante e il Syrah. Mentre quest'ultimo e' piuttosto nuovo da noi, l'Alicante e' sempre stato coltivato, forse fino dai tempi della dominazione spagnola dello Stato dei Presidi, ed e' anche chiamato Uva Spagna o Tinto di Spagna. E' un vino con sapori "scuri", speziati di liquirizia e cioccolato, molto piacevole anche al bicchiere, da solo.

Vino da Tavola Passito
Alicante 100%

Si prende una piccola produzione di uve Alicante, si fa un appassimento in parte in pianta e in parte in una stanza a temperatura ed umidita' controllota (un po' come si fa con l'Amarone) e si lascia in legno per qualche tempo. Un anno, due anni, a seconda di quando l'evoluzione del vino ci sembra giusta. D'altronde sono pochissime bottiglie, di un liquido nerissimo e affascinante, dai sapori di liquirizia, cioccolato, pomodoro essiccato, sigaro, che devono essere gustate al meglio. O con dei formaggi di grande carattere, con cioccolata, o per chi e' appassionato, un sigaro.

Maremma Toscana Bianco IGT
Ansonica 70%, Vermentino 30%

Il nostro chiodo fisso e' quello di valorizzare un grande autoctono, l'Ansonica. In questo vino la troviamo in un assemblaggio super mediterraneo insieme ad un altro emblema della costa Toscana: il Vermentino. Solo acciaio, un vino base che ha dietro una cura maniacale per portare intatti i profumi affascinanti (camomilla, pompelmo) e il gusto pieno, sapido, adattissimo ai nostri piatti maremmani. Il tutto nella piu' grande freschezza e bevibilita'.

Maremma Toscana Bianco IGT
Ansonica 40%, Vermentino 40%, Fiano 20%

Ancora un vino a base di Ansonica e Vermentino, ma questa volta con la presenza inedita di un grande vitigno bianco italiano: il Fiano. Piantato per caso su dei terreni sassosi, a 250 m slm e orientati a Nord, ci ha affascinato subito e ci ha fatto pensare ad un vino un po' speciale, di grande spessore e profumi. Solo acciaio, solo profumi e sapori netti di Maremma.

Maremma Toscana Bianco IGT
Sauvignon blanc 100 %

Questo, secondo me, è un piccolo capolavoro. Da un vigneto a 600 m slm, su terreno tufaceo non lontano da Pitigliano. E' un vino che ci ha stupiti nel 2007 per la grande complessità, la potenza, l'eleganza. Il tutto, in un vitigno come il Sauvignon che quando è grande sa veramente regalare delle emozioni. Pochissime bottiglie, per questo vino affinato in solo acciaio che, ne sono certo, può competere con molti Sauvignon italiani di razza.

Maremma Toscana Rosso IGT
Ciliegiolo 100 %
Il ciliegiolo è un'altra di quelle uve che sono la quintessenza della Maremma. Questo vino proviene da vigneti di olatre 40 anni situati nella zona cosidetta dei magazzini, sotto Manciano a circa 300 m slm. E' un vino dai profumi e dalla bocca freschissimi, di frutti rossi e dalla componente tannica evidente che contribuisce a dare un carattere unico e una versatilità negli abbinamenti molto ampia. E' un vino base, cioè un vino non affinato in legno, ma vi assicuro che non è un vino banale ed ha una già folta schiera di fans.